La Federación de Asociaciones Vecinales del Bierzo se adhiere a la
manifestación del 16 de diciembre, y cree que es la hora de proponer soluciones
concretas a la situación de emergencia social que atraviesa la comarca. Para
ello pide a los agentes sociales, económicos y políticos de la Comarca ideas y
proyectos de futuro.
La Federación, a través Ricardo
Bouzas, vicepresidente de la Federación Vecinal Berciana, y promotor en su día
de la Plataforma en Defensa del Campus del Bierzo propone que la universidad
sea un importante eje en el futuro del Bierzo.
Para ello solicita el impulso de titulaciones realmente atractivas, que
generen interés entre el futuro alumnado de todo el país, sin colisionar con la
oferta de campus cercanos.
La primera propuesta concreta en materia universitaria es un ambicioso
proyecto en materia de formación en un sector que requerirá en el futuro una
mayor especialización como es la
hostelería y la restauración. Para ello sería necesario la creación de una
Facultad de Hostelería y Gastronomía.
La existencia de centros
universitarios en gastronomía es una novedad,
el Basque Culinary Center en su sede donostiarra tiene el más completo
programa de grado en gastronomía y artes culinarias (cuatro años) de España.
Incluye desde nutrición y dietética hasta gestión de empresas, pasando por
historia, psicología o atención al cliente. Su modelo educativo está basado en
competencias y es 100% práctico, forma parte de la Universidad de Mondragón
(Privada). Nació en 2009 como un ambicioso proyecto de formación, investigación
e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico, con una clara
vocación internacional y bajo la idea de relacionar la cocina con la gestión,
la ciencia y otras disciplinas. Basque Culinary Center se apoya en una doble
organización: la Facultad de Ciencias Gastronómicas, adscrita a Mondragon
Unibertsitatea, que apuesta por una oferta formativa altamente cualificada
destinada a formar a los profesionales del sector culinario en el siglo XXI; y
un Centro de Investigación e Innovación en el ámbito de la Alimentación y
Gastronomía.
En la actualidad no existe ningún
proyecto así desde la ninguna universidad pública española, lo que sin duda sí
la Universidad de León y la sociedad berciana apostase por él sin duda sería un
éxito nacional que reforzaría la educación pública y crearía riqueza en torno a
este territorio.
La oferta que se propone para
Ponferrada no sería solo gastronómica, sino también de gestión hostelera,
titulación que no se oferta tampoco de forma pública en la zona y que tiene
gran cantidad de alumnado allí donde se oferta.
Y es que el futuro de la
universidad pública pasa por innovar en la oferta de titulaciones, que se
adapten al mercado, y tanto el ámbito de la restauración y la hostelería sin
duda necesitan este tipo de formación. Y
la marca Bierzo sin duda aporta valor a esta escuela dada la calidad
gastronómica de la comarca reconocida a nivel nacional ya como ocurre en el
Pais Vasco.